Ngày xưa, ông bà ta quan niệm rằng: khi ăn trôi nước vào thì mọi đen đủi sẽ “trôi” và đi hết . Còn ở bên Hồng Kông, người ta lại tin ăn trôi nước trong ngày Valentine sẽ đem lại may mắn
chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 400gr bột nếp - 28gr bột tẻ - Vừng đen (thay bằng đỗ đỏ hay đỗ xanh cũng ngon lắm!) - Gừng - Nước - ĐườngMách nhỏ: Ở một số chợ lớn có bán bột làm bánh trôi nhào sẵn đấy, đặc điểm nhận biết là những hàng này hay ngồi gần mấy bác bán bún hoặc quầy hàng khô, bạn thử đi tìm nhá! |
Vào bếp nào!
Bước thứ nhất(1): - Nhào kĩ 2 loại bột với nhau. Mách nhỏ này: Khi nhào bột, bạn cho nước vào từ từ thôi nhá, cứ nhào cho đến khi bột không dính tay là ổn đấy! | |
| |
Bước thứ hai(2): - Giã nhỏ vừng đã rang, sau đó xào qua với đường rồi viên tròn lại như hòn bi | |
Bước thứ ba(3): - Lấy một chút bột, dàn đều thành một miếng tròn tròn. | |
- Cho nhân vào giữa. | |
- Viên tròn lại. Mách nhỏ: với nhân xoài thì cũng làm tương tự nhá! | |
Bước thứ tư(4): - Đun nước với gừng. - Khi nước sôi thì thả viên trôi nước vào. | |
- Phải đếm đủ “3 chìm, 7 nổi” mới được vớt bánh ra Bí quyết đây: nên vớt bánh vào một bát nước lạnh để một lúc rồi hãy cho vào nước đường. |
Chắc nàng cảm động lắm đây!
Người ta còn nhuộm màu cho vỏ trôi nước nữa đấy…
Còn các cụ nhà mình lại điểm thêm vừng và một chút nước cốt dừa lên trên...
Theo Kênh 14
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
